C26 Effet antioxydant et capacité quenching de l’oxygène singulet du beurre de karité et de sa fraction phénolique

Résumé

Introduction : Les rayons ultraviolet (UVR) peuvent-être nocifs pour la peau, par l’action des radicaux libres générés par les espèces réactives de l’oxygène (ROS), comme l’oxygène singulet (¹O2). Le beurre de karité (BK) revendique des propriétés de photoprotection contre les rayons UVA et UVB, par l’action de ses insaponifiables. Notre étude consiste à déterminer la capacité antioxydante du BK extrait au Burkina Faso, et à évaluer in vitro son pouvoir de photoprotection indirecte.

Matériel et Méthodes : Les composés phénoliques totaux du BK brut, ont été obtenus par extraction liquide-liquide et dosés par technique colorimétrique avec le réactif de Folin-Ciocalteu. Leur capacité antioxydante a été évaluée par les tests colorimétriques ABTS et DPPH. Un modèle expérimental UVR- like a été mis au point afin d’évaluer in vitro le pouvoir photo-protecteur indirecte du beurre brut et de ses extraits phénoliques par photosensibilisation du Rose Bengal (RB) en présence de l’anthracène.

Résultats : La teneur en phénols totaux des échantillons de BK du Burkina Faso était comprise entre 14,16 ± 2,33 et 82,99 ± 8,70 ppm d'équivalent pyrogallol. Ces composés phénoliques ont montré une activité antiradicalaire dose-dépendante. Sur modèle acellulaire expérimental UVR-like, le beurre brut et sa fraction phénolique ont montré une capacité quenching dose-dépendante de l’¹O2 par photosensibilisation du RB, en présence d’anthracène, ce qui met en évidence une photoprotection indirecte du beurre brut et de ses composés phénoliques.

Conclusion : Le BK brut peut être utilisé pour ses propriétés antioxydantes dû à sa fraction phénolique. Outre ses propriétés antioxydantes, le BK a un pouvoir de photoprotection indirecte, par effet quenching de l’O2, qui est plus prononcé que celui de sa fraction phénolique. L'effet photoprotecteur sur modèle UVR-like pourrait donc être attribuable à un effet antioxydant indirecte, et à l’action des insaponifiables.