Étude de l'applicabilité de la méthodologie de transposition d'échelle par le principe des similitudes (du laboratoire à l’échelle pilote) : Cas du procédé d'extraction d'écorces de tronc de Annickia polycarpa (DC.) Setten & Maas (Annonaceae)

Study of the applicability of scaling up methodology by the principle of similarities (from laboratory to pilot scale): Case of the trunk bark extraction process of Annickia polycarpa (DC.) Setten & Maas (Annonaceae)

Abstract

Cette étude vise à évaluer la faisabilité de la transposition d’échelle du procédé d’extraction d’écorces de tronc de Annickia polycarpa (DC.) Setten & Maas (Annonnaceae), plante médicinale d’usage traditionnel en Afrique de l’Ouest, à partir de la méthodologie du principe des similitudes. La démarche consiste à reproduire à l’échelle pilote les conditions opératoires de laboratoire, en conservant les performances technologiques (rendement, qualité, propriétés physico-chimiques) de l’extrait obtenu. Les étapes expérimentales incluent la macération à chaud, l’évaporation sous vide, le séchage et la caractérisation des extraits aux deux échelles. À l’échelle pilote, l’extraction a permis d’obtenir un rendement liquide de 95 % contre 89,58 % au laboratoire. Le temps d’évaporation a été réduit de moitié (2h27 vs 4h11) malgré une température plus basse (40 °C vs 70 °C), en raison d’un meilleur vide et d’une surface d’échange thermique plus grande. Le séchage, plus rapide à l’échelle industrielle (31h10 vs 44h35), a abouti à un rendement sec supérieur (24 % vs 18,46 %). Les extraits finaux ont présenté des caractéristiques similaires : humidité résiduelle conforme (4 %), granulométrie fine (Dx50 ≈ 2,3 μm), et bonne solubilité. Ces résultats valident la transposition d’échelle, malgré quelques écarts aux principes dynamiques (ex. Agitation constante), grâce à une meilleure efficacité technologique à l’échelle pilote. L’étude confirme la pertinence du principe des similitudes comme outil de rationalisation dans le développement industriel d’extraits végétaux à visée thérapeutique.